Waarom is het interessant om mee te kijken met het leven van een restaurateur?
Allereerst besefte ik na het lezen dat je als klant wordt bekeken door hem… Of je aan je telefoon zit, of je date een succes wordt, of je met het eten bezig bent, of alleen maar met elkaar.
Dan natuurlijk mooie verhalen over het runnen van een restaurant, met de stagiaires, personeel, leveranciers. Hoe de bubbelwijncursus in het menu moet worden ingepast. Best complex.
Maar natuurlijk was ik zeer benieuwd naar de coronaverhalen. Het ongeloof, de support van de overheid die toch veel minder was dan gedacht, het overleven, het werken met het nieuwe normaal en lieve klanten die op de laatste dag voor de lockdown dubbel betalen en verzekeren dat ze terugkomen.
Heerlijk om mee te kijken met een gepassioneerde restaurateur!